Masaya Co., Ltd.

일본 문화를, 소바를 맛보다.
세계의 모든분들께 이 소바를 보냅니다.

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일본 문화”소바”는

- 옛날부터 일본인에 사랑 받고있는 소바 -

이것을 알면, 오늘부터 일본인!
소바의 상식을 전수!

소바는 일본 전통적인 요리 중 하나이며, 18세기 에도시대에 확산되었습니다.
메밀가루를 쓴 사용한 면 요리로써, 스파게티 정도의 면 두께에, 따뜻하게 또는 시원하게 다양한 요리로 조리됩니다.
소바요리는 아주 인기가 있고 일본 어디에서나 맛볼 수 있어서, 많은 분들에게 사랑 받고 있으며 건강에 좋고, 맛있는 전통적 일본요리입니다.

소바는 일본 건강한 파스타!

소바에는 많은 건강한 장점이 있고, 소바밖에 없는 영양소도 있습니다. 단백질이나 식이 섬유가 풍부한 것 외에도, 소바는 루틴을 포함 유일 곡물입니다. 루틴은 항산화물질 폴리페놀 하나이고 모세혈관을 강하게 하고 혈행을 촉진하고 고혈압을 억제합니다.

어떻게 먹습니까?

일본에는 수많은 면요리가 있읍습니다. 외국사람들에게는 불편할지도 모르겠지만, 국수를 후루룩 소리를 내면서 먹는 것은 품행이 나쁜 것이 아닙니다. 일본사람은 국수를 후루룩 소리를 내면서 먹는 것으로 맛있게 느낍니다. 홀짝거리고 먹는 것이 소바를 제대로 즐길 수 있는 열쇠인 이유는2가지가 있습니다. 소바 국물이 뜨거운 경우에는 국수가 붓지 않도록 빨리 먹을 필요가 있읍습니다. 그리고, 시원한 소바의 경우에는 소바를 홀짝거리고며 먹는 것으로써 입안 가득 소바 향기를 넓힐 수 있습니다. 소바 맛은 아주 섬세합니다. 이 맛을 느끼기 위해 시간을 들이지 않고, 신경 쓰지 말고 홀짝거리며 먹으세요! 후루룩 소리는 여러분이 요리를 즐기는 것을 요리사에게 전하는, 실은 아주 예의 바른 몸짓입니다!

“소바유”는 건강에 좋으며 몸에 좋은 국물!

메밀가루는 비타민이나 섬유질이 풍부하여 영양가도 높습니다. 그러나 불행히도 많은 영양과 비타민은 소바를 삶을 때에 육수에 흘러 나가고 버립니다. 너무 아깝습니다! 그러나 안심해주십시오. 이 문제를 해결 해주는 것이 있읍습니다. 이것은 “소바유(곁탕)” 로 불리며 소바를 삶은 후 의 육수이며, 이것은 대게 소바를 드신 후에 나옵니다. 남은 소바 국물에 소바유 (곁탕)를 넣어서 섞은 후 스프나 차처럼 즐깁니다. 이 소바유(곁탕)와 국물 브랜드를 마시는 것은 많은 소바 애호가에게 빼놓을 수 없습니다. 소바를 주문할 때는 소바유(곁탕)도 꼭 마셔 보십시오.

그믐 날에 먹는 소바

일본에서는, 연말 연시는 가족하고 지냅니다. 그리고 그믐 날에 “토시 코시 소바”(섣달 그믐 소바) 를 먹습니다. 겨울 관습의 하나입니다. 토시 코시 는 년을 넘긴다는 의미입니다. 이 관습은 소바가 잘 끊기기 때문에 한해 재액을 끊는 의미가 있습니다. 그리고 “소바 국수는 길기 때문에 장수의 상징으로써 그믐 날에 소바를 먹는다” 라는 설도 있습니다. 이런 이유로, 많은 일본인은 그믐 날에 소바를 먹습니다. 만약에 여러분이 그믐 날에 일본에 계시면, 우리하고 같이 소바를 먹어보셔도 어떻십니까?

도쿄 소바 마사야에 관해

- 창업 70년을 맞이하는 마사야 -

관동에서 주류였던 사라시나 소바를 관서지방의 사람에게도 맛 보게 해드리고 싶다는 생각으로 창업자인 오바타
셔우조우(小畑正三) 씨께서 도쿄에서 수행을 시작하신 때가 1950년대.
수행을 끝내고 고베에 돌아와서 소바가게를 시작했습니다.
그 당시 고베에서는 드물었던 사라시나소바는 인기를 얻게 되고 순식간에 사람들에게 알려졌습니다.
그로부터 60년이상이 지나 현재에 이르러, 마사야 본점에 있는 큰 수차는 고베 시민이라면 누구라도 알고 있는 랜드마크입니다.

마사야는 고베에 5점포가 있습니다.
각 점포는 역에서 가까워서 관광이나 쇼핑 때에 아주 편리합니다.

  • 마사야 본점
    Hon-ten
  • 마사야 산치카 점
    Sanchika-ten
  • 마사야 산 프라자 점
    Sanplaza-ten
  • 마사야 민트 점
    Mint-ten

오모테나시 (환대)

- 여러분의 행복해 보이는 미소가 저희들의 기쁨입니다 -

일본어의 “오모테나시”는 진심으로, 따뜻한 마음으로 누군가를 환대하는 것입니다.
여러분이 마사야에서 잊을 수 없는 시간을 경험할 수 있도록
편안한 분위기를 만들어내는기 위해 저희 직원일동은 항상 손님 여러분들의 니즈를 의식하고 있읍습니다.
당신이 집가게에 들어오는 순간부터 저희는 따뜻하게 환영하며, 요리와 서비스로 여러분이 배도 마음이도 만족하시는 것을 바라고 있읍습니다.
여러분의 행복해 보이는 미소가 저희들의 기쁨입니다!