Masaya Co., Ltd.

日本的文化,品尝荞麦。
想向世界上的人传递这个荞麦。

Next contents

日本的文化“荞麦”是

- 以前开始被日本人亲近的荞麦 -

如果知道这个,今天开始你也是日本人!
传授荞麦的常识!

荞麦是日本的传统料理之一,18世江户时代扩散开来。
使用荞麦粉的面料理,和意大利面有同样的厚度,被调理成各种各样热和冷的料理。
荞麦料理在日本能吃的东西中有人气,被大家所喜欢,是健康,美味和传统的日本料理。

对健康好的荞麦

荞麦是日本的健康的意大利面!荞麦有很多健康的优点,有荞麦只有的营养素。加上丰富的蛋白质和食物纤维,荞麦是芦丁唯一含有的谷物。芦丁是抗酸化物质多酚的一种,加强毛细血管促进血液流通,抑制高血压。

到底要怎么吃呢?

日本有多种的面料理,可能会引起人外国人的不快,吸着面发出声音的吃法不是坏的举止。日本人是,吸着面发出声音感觉更加好吃。

吸着吃是享受荞麦的钥匙的理由有两点。荞麦的汤是热的时候,为了不让面变长所以必需要快速吃。还有,冷的荞麦的时候,吸着吃,使口中充满荞麦的香气扩散开来。荞麦的风味是非常纤细的,为了品尝那个风味,不用浪费时间,请不介意的吸食。这个吸的声音,向料理的人传递着你对这个料理的喜爱,实际上是非常正确的礼仪手势!

享受荞麦的话,直到荞麦汤!

荞麦汤是对身体健康非常好的汤。荞麦粉含有维他命和丰富的纤维质,有很高的营养价值。但是遗憾的是,大多的营养和维他命附着煮荞麦的时候流进了汤里。真是太可惜了。但是,请放心,有能解决这个问题的东西,这个就是荞麦汤,在煮荞麦的汽中,大都是吃完荞麦后会出。剩下的荞麦鱼露汁混进荞麦汤中,像汤和茶一样享受!喝下这个荞麦汤和鱼露汁的混合,对多数荞麦爱好家,是不可缺少的东西。所以当你点荞麦的时候,请一定要喝一喝荞麦汤。

过年荞麦 (12月31日吃的荞麦)

在日本,年末年初都是家族一起过的。而且,在12月31日吃过年荞麦。这是冬天的习惯之一。过年,是一年消失的意思。这个习惯,因为荞麦容易切断,所以有切断一年的灾厄的意思。还有,因为荞麦的面长,也有做为长寿的象征在12月31日吃荞麦这一个说法。从这些个理由看出,大多的日本人在12月31日吃荞麦。如果你12月31日在日本的话,我们一起去吃荞麦怎么样?

关于东京荞麦正家

- 迎接创业70周年的正家 -

在关东主流的更科荞麦,因为想让关西的人品尝,在1950年代创业者小畑正三开始在东西修行,
修行完后回到神户,开荞麦店,所以有60年以上。
当时在神户,稀奇和全白的更科荞麦是非常有人气,马上传播开来。
在现在,正家本店的大水车是神户市民的话谁都知道的标志。

址,交通手段

正家在神户有5家店铺。
每个店都离车站近,对观光和购物非常方便。

  • 正家 本店
    Hon-ten
  • 正家 三地下店
    Sanchika-ten
  • 正家 SUN PLAZA店
    Sanplaza-ten
  • 正家 MINT店
    Mint-ten

招待

- 你幸福的笑脸是我们的喜悦 -

日本语的『招待』是,从心,用温暖的心去招待谁。
为了让客人在正家有无法忘记的经验,制造放松的氛围,从业员们保持着客人需求的意识!
当你进入店的瞬间,我们会热心的欢迎,希望料理和服务使客人身心上感觉到满足。
你幸福的笑脸是我们的喜悦!